Le printemps des mets et des mots

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● à 9h : Accueil et mot de bienvenue
● de 9h30 à 10h15 : De la critique littéraire à l'écriture gastronomique : Récit de la découverte d'un objet – Session plénière. Conférencier Kilien Stengel, Université de Tours / Modératrice Anne Page, LERMA
● de 10h30 à 11h30 : Mots de bouche : littérature et gastronomie. Table ronde
avec les intervenants Jean-Marc Quaranta, Tang Mi et Florence Bancaud, Laboratoires CIELAM, IrAsia, Échanges / Modérateur Tristan Vigliano
● de 11h30 à 12h : Les mots du vin présentation animée par Kilien Stengel, IEHCA Université de Tours
● de 12h à 13h15 : Pause déjeuner
● de 13h15 à 14h15 : Les mets et les maux : l'alimentation en question. Table ronde avec les intervenants Vincent Bréjard, Sébastien Motta et El Hassan Ajandouz, Laboratoires LPS, LPCPP, CGGG et iSm2 / Modératrice Valérie Fointiat,
● de 14h15 à 15h15 : Goût et dégoût. Table ronde avec les intervenants Mathilde Mougin, Laura Bordes, Pierre Léger et Sébastien Lefait, Laboratoires CAER, CIELAM, CGGG, LERMA / Modérateur Claudio Milanesi,
● de 15h30 à 16h15 : Penser avec son dégoût – Session plénière
Conférencier Olivier Assouly, Université Paris I / Modérateur Jean-Michel Durafour.