DÎNER A L'AVEUGLE

A l'occasion de Vignobles en Scène, les journées Vignobles & Découvertes :

Au cœur d'un domaine viticole familial, Martin, jeune vigneron passionné et sa compagne Caroline se font un plaisir de vous accueillir.

Quand les sécateurs se taisent et que les vignes ont donné leurs derniers raisins, la cave s'éveille aux premiers murmures du millésime.

Dans ce moment suspendu entre récolte et patience, le Domaine de Cambis s'associe à la famille Revilla des Fans du Bocal pour vous convier à une table éphémère exceptionnelle !

Une soirée de textures, de parfums, et d'accords subtils entre les mets de saison et les vins pour célébrer l'instant où tout commence.

18h : visite + dégustation en exclusivité du nouveau millésime.
19h : début du repas accords mets et vins dans un cadre unique !

Il y aura une sélection de vieux millésimes exceptionnellement à la vente ce soir là !
Une remise de 10 % s'appliquera également sur tous les vins au caveau pour les convives.

Au menu :

mise en bouche

panacotta aux cèpes

1 ère entrée

cuisses de caille confites, crémeux de carotte à l'agastache

2 ème entrée

Cassolette de poulpe en sauce à la catalane

Plat

Tournedos de veau grillé sauce aux girolles, potimarron rôti

fromage :

fromage de brebis retravaillé et mouillette grillées au brasero

Dessert :

tarte au chocolat, éclat d'amande, glace chocolat et réduction vendanges tardives, chouchou châtaigne

Tarif : 80€
Sur réservation


Vous souhaitez prolonger votre expérience ? Voici quelques hébergements Vignobles & Découvertes à proximité :

- Le gîte " Et au milieu coule un ruisseau " à Berlou : 06 71 82 72 48

- Camping Les Terrasses à Saint-Chinian : 04 67 25 35 06

- Chambre d'hôtes : La Casa Cessenon à Cessenon-sur-Orb : 06 59 24 85 77

- Chambre d'hôtes : L'écrin de l'Orb à Cessenon-sur-Orb : 06 01 00 35 04