Démonstration culinaire des Tables du Lys Bigourdan

Bienvenue à cette démonstration culinaire des Tables du Lys Bigourdan, Association des cuisiniers et pâtissiers Hautes-Pyrénées créées en 1981 !
Son objectif est de promouvoir les produits du terroir et de transmettre les traditions culinaires aux jeunes.

Au programme, un menu savoureux pour des fêtes partagées :

- Tourte de volaille foie gras et champignons
- Nage de lotte à l'infusion de vanille, palette de carottes
- Délice de porc fermier - châtaignes des Baronnies avec mousseline de panais et noisettes
- Sélection de fromages de saison
- Choux façon Poire belle-Hélène
- Accords vins et mets
- Café
- Accords : Arts de la table, pains, fleurs