Cours de cuisine « Les mets signature de Michel Guérard »

Samedi 30 mars : cours de cuisine « les mets signature de Michel Guérard »
Rendez-vous à 9 heures pétantes, dans notre Laboratoire Pédagogique, niché dans la feuillée.
Accompagné par Stéphane Mack, notre Chef Formateur, vous vous essaierez à 3 recettes emblématiques de la Maison :
Le Zéphyr de truffe, « surprise exquise » sur une délicate Vichychoisse,
L'opulente pintade des landes sur les braises, petits gnocchis au vert et bisque des Chartrons,
Les fraises d'Eugénie en Melba de fruits rouge, toquées d'un sorbet aux herbes
Dans notre cuisine pédagogique, chaque élève dispose d'un poste de travail complet et de tous les accessoires nécessaires à la réalisation. Pendant la réalisation des 3 recettes, le Chef en profite pour élargir vos connaissances culinaires, en fonction des questions théoriques ou pratiques que vous lui poserez.
Cette session s'achève par un déjeuner-dégustation.