
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Bresse, 88, Vosges, Grand Est
Un(e) Cuisinier(ère) H/F pour son EHPAD
A pourvoir dès que possible
Vos missions seront les suivantes (listes de taches non exhaustives) :
- Vous préparez et organisez la production des repas en respectant les menus préétablis, dans le respect des règles
d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur (HACCP)
- Vous réceptionnez les marchandises, (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température...). Vous veillez à
leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en
réapprovisionnements, et les produits périmés
- Vous veillez scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
- Vous organisez et participez au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des
procédures et procédés définis dans le PMS
- Vous utilisez les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage
- Vous participez à la vie de l'établissement, notamment dans le cadre des demandes de votre chef et de la direction[...]