photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi Boucherie - Charcuterie

Paris, 75, Paris, Île-de-France

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Boucher qualifié et autonome (H/F) maîtrisant parfaitement l'art de la boucherie traditionnelle. Sous la responsabilité du chef d'établissement, vous serez en charge de la préparation des viandes et de la dynamisation de notre rayon. Désossage, parage, et piéçage : Maîtrise parfaite des techniques de découpe de toutes les viandes (Bœuf, Veau, Agneau, Volaille). Préparation bouchère : Réalisation de rôtis, paupiettes, chipolatas et autres préparations artisanales. Mise en valeur du rayon : Montage attractif de la vitrine, étiquetage, conseil et service à la clientèle. Hygiène : Respect strict des normes de sécurité alimentaire, de traçabilité et des règles d'hygiène (HACCP).

photo Vendeur / Vendeuse en boucherie

Vendeur / Vendeuse en boucherie

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Paris, 75, Paris, Île-de-France

Boucherie artisanale recherche pour étoffer ses équipes de manière ponctuelle un ou une vendeur / vendeuse en boucherie expérimentée Nous sommes une agence de placement située sur paris et nous recrutons pour nos enseignes partenaires du personnel expérimenté Belles pièces de viandes de tous genre (veau, vache, cochon, et volaille ... ) cherchent à être mise en valeur. Le candidat aura pour mission de veiller à la bonne tenue du rayon et de conseiller les clients Ses missions principales seront, entre autres : - De travailler la viande selon les règles de l'art (découpage, parage, ficelage, etc) - Fidéliser les clients par votre disponibilité et votre qualité d'accueil - Conseiller les clients sur les produits, les modes de stockage et la cuisson - Maintenir le rayon attractif et propre - Veiller à la signalétique des rayons pour une parfaite présentation - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Votre profil Professionnel aguerri et autonome, idéalement diplômé, vous justifiez d'une expérience minimum d'un an en boucherie Artisanale ou en Grande distribution. Vous proposez un étal appétissant et varié aux clients. Vous choisissez au[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Paris, 75, Paris, Île-de-France

Description : Intégré(e) au sein de notre brigade, vous assisterez les différents Chefs de partie dans les tâches quotidiennes de préparation. Missions : Réception et stockage des marchandises asiatiques, épluchage et découpe technique des légumes et viandes selon les standards cantonais, mise en place des postes de travail (mise en place du Wok, de la rôtisserie et du Dim Sum), nettoyage et respect des règles d'hygiène. Profil : Formation en cuisine asiatique. Expérience minimum d'1 an en restauration asiatique. Rigueur et sens de l'écoute. La maîtrise du chinois (mandarin ou cantonais) est indispensable, l'ensemble de l'équipe et l'encadrement en cuisine s'exprimant dans cette langue.

photo Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse

Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse

Emploi Restauration - Traiteur

Paris, 75, Paris, Île-de-France

Description : L'art de la rôtisserie (Siu Mei) est un pilier de notre concept. Nous recherchons un Chef de Partie spécialisé pour gérer ce pôle stratégique. Missions : Préparation, marinades complexes et séchage des viandes traditionnelles (canard laqué, porc Char Siu, poitrine de porc croustillante Siu Yuk). Maîtrise absolue des températures des fours traditionnels de rôtisserie et découpe technique de présentation. Profil : Compétences techniques pointues issues d'une formation ou d'une expérience de 3 ans minimum en rôtisserie traditionnelle cantonaise. La maîtrise du chinois (mandarin ou cantonais) est indispensable pour échanger sur les techniques et recettes avec le Chef de cuisine et l'équipe.

photo Chargé / Chargée de mission SAGE

Chargé / Chargée de mission SAGE

Emploi Restauration - Traiteur

Paris, 75, Paris, Île-de-France

Description : Nous recrutons un Head Dim Sum Chef (H/F) pour diriger notre pôle dédié à l'art du Dim Sum. Vous superviserez la production quotidienne de ces pièces maîtresses de la gastronomie cantonaise. Missions : Création et élaboration des recettes de pâtes (levées, translucides, de riz), maîtrise des techniques de pliage traditionnelles de haute précision, gestion des farces complexes (viandes, poissons, végétariennes), gestion des cuissons à la vapeur (paniers en bambou) supervision des commis. Profil : Expérience de 3 à 5 ans minimum spécialisée exclusivement dans le Dim Sum traditionnel cantonais. Esprit de leadership. La maîtrise du chinois (mandarin ou cantonais) est indispensable pour la coordination quotidienne avec le Chef de Cuisine et le reste de l'équipe de production.

Ressources supplémentaires