photo Ouvrier / Ouvrière d'abattoir

Ouvrier / Ouvrière d'abattoir

Emploi Agroalimentaire

Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France

Fiche de poste - Ouvrier d'abattage (H/F) 1. Identification du poste Intitulé : Ouvrier d'abattage (H/F) Service : Production - Abattoir Rattachement hiérarchique : Chef d'équipe / Responsable d'abattoir/ Responsable RH Lieu de travail : Site d'abattage Type de contrat : CDI Horaires : Du lundi au vendredi à partir de 4h du matin 35h semaine 2. Finalité du poste Réaliser les opérations d'abattage et de première transformation des animaux dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité, de protection animale et des normes sanitaires en vigueur. 3. Missions principales Réalisation des opérations d'abattage Participer à la réception et à l'amenée des animaux. Effectuer les opérations selon le poste occupé : Étourdissement Saignée Dépouille ou échaudage Éviscération Fente des carcasses Parage et lavage Manipuler les animaux et les carcasses dans le respect des règles de protection animale. Respect des normes sanitaires et qualité Appliquer les procédures d'hygiène (plan HACCP, nettoyage, désinfection). Vérifier la conformité des carcasses. Signaler toute anomalie (état sanitaire, matériel, sécurité). Sécurité et entretien du poste Utiliser les équipements de[...]

photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi Alimentation - Supérette

Saint-Girons, 92, Ariège, Île-de-France

Nous cherchons un apprenti boucher (F/H) qui apprendra les tâches suivantes : - Vous réalisez les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères comme la réception et la découpe des carcasses (le désossage, le parage, ...). Vous veillez aussi à la qualité des produits et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Vous êtes garant de la bonne tenue de votre rayon (balisage, propreté, information, achalandage, prix). - Vous êtes rigoureux et organisé en appliquant les normes d'hygiène et en respectant la chaine du froid. Vous avez envie d'avoir un métier avec une garantie d'emploi ? N'hésitez pas !

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Equipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi Restauration - Traiteur

Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

On cherche notre nouvelle pièce maîtresse en cuisine. On est un food-truck spécialisé dans le smoke meat et la cuisson basse température - de la vraie viande fumée, travaillée lentement, avec exigence. Notre labo est à Nanterre (92). Un membre de l'équipe part, on cherche donc à le-la remplacer en CDI temps plein. Si tu kiffes la cuisson lente, la viande bien faite et que t'as envie d'un job sérieux sans les services du soir interminables ni les coupures de la restauration classique - lis la suite. Ce que tu vas faire: Préparer et cuire nos viandes en basse température (on te forme à notre méthode, mais il faut une vraie base technique) Gérer la mise en place, les sauces maison, les accompagnements et les desserts Assurer le service au camion pendant les coups de feu (cuisine + contact client : ici on touche à tout) Participer à la gestion du labo : hygiène (HACCP), stocks, traçabilité, propreté Conduire et installer le camion sur nos emplacements (permis B indispensable) Le profil qu'on cherche: Polyvalent(e) et débrouillard(e) - sur un food-truck, on n'est pas 15, chacun assure sur plusieurs fronts. Propre, organisé-e, fiable - l'hygiène et la régularité, c'est[...]

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Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Da Moli, restaurant italien traditionnel situé dans le 16e arrondissement de Paris, recherche un cuisinier sachant faire des pizzas napolitaine et romaine pour rejoindre son équipe. Vos missions Préparation et envoi des pizzas. Réalisation des pâtes fraîches et des plats italiens. Préparation des antipasti. Cuisson des viandes et gestion des garnitures. Participation à la mise en place quotidienne. Respect des fiches techniques, des recettes et des normes d'hygiène (HACCP). Travail en équipe dans une cuisine organisée.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Asnières-sur-Seine, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Dans le cadre du développement de notre restaurant de type bistrot, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et autonome. Vos missions - Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques. - Maîtriser les sauces traditionnelles françaises. - Réaliser des entrées typiques de bistrot (œufs mayonnaise, os à moelle, carpaccio, salades gourmandes, etc.). - Élaborer et dresser des desserts maison. - Assurer la cuisson des viandes et le respect des standards de qualité. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à l'entretien et à l'organisation de la cuisine. Profil recherché - Expérience confirmée en cuisine de bistrot ou brasserie. - Excellente maîtrise des sauces, des cuissons et des techniques culinaires. - Organisé(e), rigoureux(se) et autonome. - Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un établissement en plein développement. - Une formation en cuisine est appréciée. Nous proposons - CDI 35 heures. - Service du soir uniquement. - Un environnement de travail dynamique avec une cuisine de produits frais. - Possibilité d'évolution selon les compétences et l'implication.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Seix, 92, Ariège, Île-de-France

Entreprise : SASU MAISON DU HAUT SALAT Situé au cœur des Pyrénées Ariégeoises, notre hôtel-restaurant Maison du Haut Salat recherche un(e) Commis de Cuisine (H/F) afin de renforcer son équipe. Poste à pourvoir immédiatement. * Vos missions : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation des services du midi et du soir. Vos principales missions seront les suivantes : - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, taillage des légumes, viandes et poissons). - Préparer les entrées, plats froids et desserts. - Participer à la préparation et à l'envoi des plats chauds. - Effectuer les cuissons selon les consignes du Chef. - Assurer la mise en place avant chaque service. - Dresser les assiettes dans le respect des standards de qualité. - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises. - Participer à la gestion des stocks. - Effectuer la plonge et assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux. - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Maintenir un poste de travail propre et organisé. - Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et effectuer[...]

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