photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi Enseignement - Formation

Pavie, 32, Gers, Occitanie

CMA Formation Pavie (Gers) recrute un(e) apprenti(e) boucher(ère) dans le cadre d'une formation en apprentissage. Vos missions Accompagné(e) par votre maître d'apprentissage, vous participerez aux différentes activités du rayon boucherie : En CAP : - Assurer la réception et le stockage des produits carnés - Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et transformation des viandes et élaborer des préparations bouchères crues - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du poste de travail - Participer à la commercialisation des produits En BP : - Organiser et gérer un point de vente spécialisé et maitriser les opérations de transformation de la viande (découpe des carcasses, désossage, pièçage, épluchage, bardage) - Valoriser les différentes préparations pour la vente - Maitriser les techniques de conservation et stockage des viandes - Accueillir et conseiller la clientèle du point de vente Profil recherché - Vous souhaitez préparer un CAP Boucher ou un Brevet Professionnel Boucher en apprentissage ; - Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et dynamique ; - Vous appréciez le travail manuel et le contact avec la clientèle ; - Vous avez le[...]

photo Vendeur / Vendeuse en boucherie

Vendeur / Vendeuse en boucherie

Emploi Alimentation - Supérette

Valence-sur-Baïse, 32, Gers, Occitanie

Nous recrutons un vendeur pour notre Carrefour Contact (900m2), point de vente franchisé, situé à Valence sur Baïse (32, Gers). En binôme avec le Chef Boucher, vous participez à la performance de votre rayon boucherie traditionnelle et charcuterie/fromage à la coupe. Vous êtes en charge la vente des viandes charcuteries et fromages . Vous animez le rayon, toujours en étroite collaboration avec le Chef Boucher et êtes responsable de la bonne tenue du rayon et de la vente commerçante aux particuliers. Vous gérez le rayon lors des absences du chef boucher (commandes, suivi des chiffres, hygiène, traçabilité, etc.). PROFIL Poste à pourvoir en CDI à temps plein. Salaire à négocier selon profil et expérience (de 1800 à 2000 brut mensuel sur 13 mois). Bonnes connaissances techniques. Connaitre, respecter et faire respecter avec rigueur les conditions d'hygiène et traçabilité des produits Envie de faire évoluer le rayon par vos connaissances et votre expertise.

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Boucher / Bouchère

Emploi Négoce - Commerce gros

Auch, 32, Gers, Occitanie

BOUCHER/BOUCHERE (H/F) - CDI 39H Dans le cadre du développement de la Boucherie ASTRADA, nous recherchons un(e) Boucher/Bouchère Qualifié(e) et Expérimenté(e) (5 à 10 ans), souhaitant s'investir dans un nouveau projet et être véritablement force de proposition. Nous cultivons un véritable savoir-faire autour de produits de qualité, de terroir et proposons également une offre complète de boucherie traditionnelle, de charcuterie « fait maison » et de traiteur, en plein développement. VOS MISSIONS - Découpe, désossage, parage et préparation des viandes. - Élaboration de préparations bouchères : saucisses, brochettes, marinades. - Valorisation des pièces et optimisation des rendements. - Gestion des achats, stocks, prix d'achat, prix de vente et marges. - Participation aux négociations fournisseurs. - Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle. - Développement de nouvelles préparations et participation au développement de l'activité traiteur. - Respect des règles d'hygiène, HACCP et traçabilité. LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Vous êtes un/une professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), avec une véritable maîtrise du métier. Nous recherchons surtout une personne : -[...]

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