Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Mouvaux, 59, Nord, Hauts-de-France
Maison Lesage fabrication 100% Maison cherche pour son développement un Pâtissier - Chocolatier ou une Pâtissière - Chocolatière passionné(e) par l'art de la pâtisserie et de la chocolaterie pour rejoindre notre équipe créative. Vous serez responsable de la préparation et de la création de pâtisserie et de confiseries chocolatées, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits. Si vous aimez travailler avec des ingrédients de qualité et que vous avez un sens aigu du travail bien fait et soigné, ce poste est fait pour vous. Vos missions - Préparer et réaliser des recettes de pâtisserie et autres douceurs chocolatées - La mise en valeur de la production (dressage, présentation, décoration ) - La fabrication de bonbons de chocolat, pralinés, ganaches, moulages et autres spécialités. - Le tempérage du chocolat et le travail de la couverture. - Le moulage, enrobage et décor des produits. - Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - La participation à la création de nouvelles recettes selon les saisons -Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire - Concevoir des présentations attrayantes pour[...]
