
Responsable de restauration
Emploi
Tonneins, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
L'Assistant Responsable restauration participe :
- à la gestion du personnel, petite équipe, accueil de renfort pendant l'été, extras, stagiaires- gestion du
calendrier pour éviter un surnombre de personnel, prise en charge des nouveaux arrivants, élaboration d'un
livret d'accueil- gestion des horaires et du planning - respect des règles du code du travail (en toutes
circonstances et plus si mineurs).
- à la commercialisation et la gestion du restaurant.
- il est garant de la qualité de l'accueil, des services, et de l'image de l'hôtel.
- Gestion de la clientèle logée différente du passage restaurant pur- soirée étape, écoute, fidélisation - les
attentes sont différentes.
- Actions de communication externe, rencontre dans les entreprises, associations, etc..
Vos activités sous la responsabilité du Responsable restauration sont :
- Superviser la gestion des stocks de produits, en accords avec la gestion des vins, rencontre avec les
fournisseurs existants, référencement de nouveautés-
- Passer des commandes - les réceptionner
- Créer un PAC pour réaliser ses objectifs et impliquer ses collègues dans sa réussite qui deviendra
collective
- Suivre la décoration selon les événements[...]