Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
-, 2, Aisne, Hauts-de-France
CHEF DE CUISINE H/F - CDI 35H Le Domaine La Renaissance, situé à Merlieux-et-Fouquerolles (02), recherche son/sa futur(e) Chef de cuisine pour rejoindre et prendre en charge sa cuisine. Notre établissement regroupe plusieurs activités : restaurant, mariages, réceptions, événements privés et professionnels. Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et organisée, souhaitant s'investir durablement dans le développement du Domaine. Vos missions - Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine - Élaborer la carte, les menus, suggestions et menus événementiels en collaboration avec la direction - Assurer la préparation et l'envoi des plats pendant les services - Organiser les prestations culinaires pour les mariages, réceptions et événements - Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements - Veiller à la maîtrise des coûts et limiter les pertes - Garantir la qualité et la régularité des plats servis - Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP - Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle Profil recherché Nous recherchons[...]
