photo Fromager / Fromagère

Fromager / Fromagère

Emploi Agriculture - Sylviculture

Saint-Julien-sur-Sarthe, 61, Orne, Normandie

Rejoignez une structure alliant élevage et transformation. Au sein de notre exploitation nous transformons la totalité du lait en fromages fermiers au lait cru (700 000 L/an). Afin de garantir la qualité de notre production, nous recherchons un Fromager (H/F) passionné et rigoureux. VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurez l'intégralité du processus de transformation, de la réception du lait jusqu'à la sortie des produits finis. Vos missions principales seront les suivantes : 1. Fabrication fromagère : Maîtriser les étapes de transformation : caillage, moulage et salage. Suivre et ajuster les paramètres de fabrication pour garantir la régularité des produits. 2. Gestion de l'affinage et du conditionnement : Assurer le suivi des produits en cave d'affinage (retournement, surveillance de l'environnement). Réaliser le conditionnement des fromages dans le respect des standards de l'exploitation. Gérer les stocks de produits finis et de matières premières. 3. Hygiène et Sécurité Alimentaire (HACCP) : Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de nettoyage de l'atelier. Assurer la traçabilité complète des lots de production.[...]

photo Chevrier / Chevrière

Chevrier / Chevrière

Emploi Agriculture - Sylviculture

Saint-Julien-sur-Sarthe, 61, Orne, Normandie

Rejoignez un élevage caprin dynamique et moderne (robot d'alimentation, roto de traite)! Nous gérons actuellement un troupeau d'environ 700 chèvres, une structure qui demande rigueur, organisation et passion. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un collaborateur polyvalent pour assurer la conduite quotidienne de l'élevage et la gestion technique de l'exploitation. VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable d'exploitation, vous jouerez un rôle central dans le suivi du troupeau et l'entretien de la structure. Vos missions principales seront les suivantes : 1. Conduite de l'élevage et soins aux animaux : Assurer l'alimentation quotidienne du troupeau (préparation et distribution des rations). Veiller au bien-être, à la santé et à l'hygiène des animaux (surveillance, soins préventifs et curatifs de premier niveau). Accompagner les cycles de reproduction et assister les animaux lors des mises bas. Assurer le suivi sanitaire et le respect des normes d'hygiène en vigueur. 2. Gestion technique et conduite d'engins : Assurer l'entretien des bâtiments et des infrastructures d'élevage. Conduire et manipuler les engins agricoles pour le paillage.[...]

Ressources supplémentaires