photo Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Au rez-de-chaussée du restaurant Amour Blanc, le kiosque à pâtisseries est l'écrin sucré de la maison Relais & Châteaux Fleur de Loire à Blois. A la fois boutique, salon de thé et épicerie fine, cet antre gourmand lève le voile sur l'univers sensible de la pâtisserie vue par le chef . Vos missions au sein de la brigade : - Préparation des ingrédients - Réalisation de pâtes, pain, crèmes, coulis,. - Appliquer les consignes - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie. Profil recherché : - expérience de 2 ans sur poste similaire. - avoir envie d'intégrer cette brigade et de monter en compétences. - Avoir envie de s'investir sur le long terme.

photo Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Au rez-de-chaussée du restaurant Amour Blanc, le kiosque à pâtisseries est l'écrin sucré de la maison Relais & Châteaux Fleur de Loire à Blois. A la fois boutique, salon de thé et épicerie fine, cet antre gourmand lève le voile sur l'univers sensible de la pâtisserie vue par le chef . Vos missions au sein de la brigade : - Préparation des ingrédients - Réalisation de pâtes, pain, crèmes, coulis,. - Appliquer les consignes - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie. Profil recherché : - expérience de 2 ans sur poste similaire. - avoir envie d'intégrer cette brigade et de monter en compétences. - avoir envie de s'investir sur le long terme.

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Au rez-de-chaussée du restaurant Amour Blanc, le kiosque à pâtisseries est l'écrin sucré de la maison Relais & Châteaux Fleur de Loire à Blois. A la fois boutique, salon de thé et épicerie fine, cet antre gourmand lève le voile sur l'univers sensible de la pâtisserie vue par le chef . Le poste de demi chef de partie pâtisserie du kiosque à pâtisseries est à pourvoir dès que possible. Vos missions : - Effectuer la mise en place du service. - Réaliser des desserts. - Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries. - Vérifier les stocks des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Appliquer un processus de fabrication partir de consignes et de fiches techniques - Savoir communiquer avec sa hiérarchie - Etre rigoureux(se), autonomie et en capacités de travail en équipe.

Ressources supplémentaires