photo Responsable de structure sanitaire et sociale

Responsable de structure sanitaire et sociale

Emploi

Romainville, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, l'ESAT Pierre Boudet recherche un chef de service. Vos missions : Vous êtes en charge de l'organisation, de la gestion des équipes assurant l'accompagnement des usagers de l'ESAT, Vous supervisez la planification et la réalisation des projets personnalisés, Vous êtes garant de la qualité des accompagnements et vous anticipez toute rupture de parcours des usagers, Vous participez au commission d'admission et assurez l'accueil de stagiaires, Vous gérez les relations avec les partenaires ainsi que les relations avec les clients et fournisseurs, Vous développez les activités commerciales et vous êtes force de proposition pour améliorer l'organisation, Travail en équipe pluridisciplinaire, Vous rendez compte au directeur. Remarques : Déplacement à prévoir selon besoin du service. 22 jours de RTT par an.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Noisy-le-Grand, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous l'autorité de la direction de l'établissement, le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Il gère la production et le service des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Il gère l'approvisionnement et suit les stocks des produits et denrées. Il assure le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux. Il encadre les équipes de cuisine, l'équipe de service et l'équipe d'entretien général affectée au service et à la distribution des repas. Il vielle au respect des normes d'hygiènes et de sécurité et de leurs applications. Gérer la production des repas : Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments.) et mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire Contrôler la quantité, la qualité et l'allotissement de la production Organiser, contrôler et participer à la distribution (service à l'assiette en salle de restaurant) Elaborer des recettes[...]

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