Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre d'un recrutement pour un établissement de restauration situé à Clermont-Ferrand, nous recherchons un Directeur / une Directrice de restaurant (H/F). Vous assurez le pilotage opérationnel de l'établissement en garantissant la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et le bon fonctionnement de l'activité. Vos missions : Management et gestion des équipes: Organiser et superviser le service afin d'assurer le bon déroulement de l'activité. Élaborer les plannings et optimiser l'organisation d'une équipe d'environ 12 collaborateurs. Animer, accompagner et coordonner l'équipe. Favoriser un environnement de travail collaboratif et veiller au développement des compétences. Gestion de l'exploitation: Piloter les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs. Suivre les indicateurs d'activité et mettre en œuvre les actions d'amélioration nécessaires. Veiller à l'atteinte des objectifs de qualité et de performance. Qualité et satisfaction client : Garantir la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction de la clientèle. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Contribuer au maintien[...]
