
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Courbevoie, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant en septembre, Honest Greens recherche un(e) Cusine Production Chef pour piloter les opérations de production de notre cocina de production Exigeant(e) sur les process, attentif(ve) aux détails et engagé(e) pour une qualité constante, vous veillez à l'optimisation des volumes, au respect des fiches techniques, à la sécurité alimentaire et à la fraîcheur des produits, tout en accompagnant votre équipe vers la performance. Une communication fluide en espagnol sera appréciée pour travailler efficacement avec nos équipes internes et nos process. Vos missions au quotidien - La supervision complète de la production : préparation, batchs, stockage, respect des recettes & standards qualité. - La gestion des commandes et des besoins matière pour garantir les volumes attendus par les restaurants. - Le contrôle des réceptions : vérification des livraisons, factures, étiquetage, stockage optimal (FIFO), réduction des pertes. - La conformité stricte aux normes d'hygiène, sécurité, traçabilité et nettoyage. - L'utilisation des outils internes pour organiser, suivre et reporter les activités de production. - Le développement des équipes : accompagnement[...]
















