Gérant(e) adjoint(e) de restaurant de collectivité
Emploi
Aubière, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Sous l'autorité de la directrice du restaurant universitaire, le/la responsable adjoint/adjointe du restaurant universitaire des Cézeaux participe à la gestion de la structure. Il (elle) assiste, conseille et supplée la directrice de site dans l'ensemble de ses fonctions et notamment le management de la structure en son absence. Le restaurant du campus des Cézeaux à Aubière est actuellement en travaux, pour une durée prévisionnelle de 7 mois, et propose une restauration provisoire nécessitant adaptation et organisation. Principales missions Manager : Diriger, organiser et coordonner, en lien avec les encadrants de proximité, le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unités de restauration et s'assurer de la qualité de la prestation proposée aux étudiants Réaliser et suivre les plannings des personnels Participer au recrutement Veiller à l'équipement des agents et à leurs conditions de travail Gestion matérielle : Gestion de l'entretien courant de la structure : suivi de l'exécution des contrats d'entretien, de maintenance, des conventions, participer à la définition des besoins en matériels et équipement du restaurant Participer[...]
