restaurant (cantal)

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Reilhac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un chef de cuisine à l'EHPAD Les Prés Verts à REILHAC, poste à pouvoir le 22 octobre 2025 ! Le chef de cuisine (h/f) est responsable : - des commandes - du contrôle à réception de la marchandise - du stockage de la marchandise - de la préparation culinaire - du respect des températures - de la présentation des plats - de l'entretien des locaux cuisine et du matériel - de la gestion des risques - effectue la gestion de l'ensemble des denrées : commandes, approvisionnement, contrôle des stocks et conservation. - Applique le process « achats » en utilisant l'outil informatique (respect des fournisseurs et mercuriales référencés) - Veille au contrôle à réception de toutes les denrées entrant dans l'établissement (quantité, qualité, conformité commande) - Veille au respect des procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire - respecte les plans de nettoyage et de désinfection - respecte la trame de menus uniques réalisée par le Service Diététique selon le Plan Alimentaire établi - est vigilant sur le respect du budget annuel alimentaire - met en place les préconisations du Médecin coordonnateur concernant la nutrition des résidents : textures modifiées,[...]

Chef / Cheffe d'équipe animation

Emploi

Aurillac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Référence offre : 2025/CMSC-15-01 Association pionnière et spécialisée dans le Service Civique, Unis-Cité accompagne depuis 1995 des jeunes dans la diversité sur des missions d'intérêt général : environnement, culture, éducation, entrepreneuriat social, lutte contre l'exclusion. Présente en Région Auvergne Rhône-Alpes depuis 20 ans, notre association organise et promeut le service volontaire des jeunes afin de contribuer à l'émergence d'une société d'individus responsables et respectueux des différences. Pour cela, nous proposons aux jeunes de 16 à 25 ans, issus de tous horizons, de consacrer 6 à 8 mois de leur vie à des actions de solidarité locale. Nous recrutons pour un CDD de 10 mois à temps partiel 80%, dès que possible, un.e Chargé.e de mission service civique. MISSIONS : Sous la responsabilité de la responsable opérationnelle, vous assumerez notamment les missions suivantes : - Coordonner des projets multi-partenariaux en lien avec le dispositif service civique - Assurer une veille active, prospecter et promouvoir les activités d'intermédiation sur le territoire de l'antenne - Assurer le montage et la mise en oeuvre des projets d'intermédiation sur[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Lascelle, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

L'Atelier Soubrier est une nouvelle auberge située dans la Vallée de la Jordanne (café/bistrot situé dans la cave voûtée de la demeure, avec une terrasse style guinguette, 50 couverts). Nous cherchons une personne afin de gérer l'intendance de l'établissement et la cuisine pour les cantines. * Vos missions : - Production des cantines : Achats, relations avec les fournisseurs, supervision et suivi des commandes. Tenue des inventaires, supervision et gestion des stocks. Élaboration & production des menus pendant l'année scolaire. - Travail saisonnier : accompagnement de l'équipe durant l'ouverture saisonnière du restaurant. - Intendance de l'établissement : Entretien et gestion des différents espaces de production et d'hébergement de l'établissement. Gestion des approvisionnements nécessaires à la bonne tenue des services d'hébergement. Notre équipe se veut dynamique, moderne et bienveillante ! Aussi, nous estimons que la polyvalence est essentielle car nous souhaitons développer les connaissances, les sens et les compétences de chacun dans le but d'affûter nos goûts et expériences afin de partager à nos convives des moments privilégiés. * Vos avantages : - Flex time -[...]