photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Sequedin, 59, Nord, Hauts-de-France

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de Sequedin (59). Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues. Vous encadrez une brigade de 30 personnes. Amplitude horaire : 7h-18h30 (travail week-end et jours fériés). Rattaché(e) au Directeur de la restauration : Vous organisez, coordonnez et supervisez l'ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral. Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la dynamique d'équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant Vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien des locaux Vous suivez l'état des stocks et définissez les besoins en approvisionnement Vous assurez la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués Vous veillez à la bonne exécution[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Dunkerque, 59, Nord, Hauts-de-France

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en collectivité pour un établissement médical, Au sein de la cuisine de l'établissement, vous assurez la préparation de repas traditionnels, adaptés aux besoins des résidents : - Préparation des repas du midi (environ 120 repas) et du soir (environ 70 repas) - Réalisation des goûters - Application des menus élaborés en amont par une diététicienne. - Capacité à adapter ou revisiter les plats selon les goûts et contraintes des résidents (ex. : remplacement de certains plats). Horaires : 9H-17H 1 week-end sur 2 travaillé : 7h00 - 18h30 (samedi et dimanche) Travail possible les jours fériés Nous recherchons un profil: - BEP / CAP Cuisine minimum - 4 à 5 ans d'expérience en cuisine ou restauration collective (poste autonome) - Excellente maîtrise des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire - Capacité à adapter et revisiter les plats - Bonne communication et esprit d'équipe - Capacité d'écoute, avec un potentiel d'évolution.

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Agent hôtelier hospitalier / Agente hôtelière hospitalière

Emploi Hôpitaux - Médecine

Cambrai, 59, Nord, Hauts-de-France

LADAPT Hauts-de-France recrute pour son établissement Pédiatrique sanitaire et médico-social de Cambrai, Un (e) agent(e), à temps plein CDD à raison de 35 heures hebdomadaire A pourvoir immédiatement Vous souhaitez rejoindre une association dynamique, soucieuse de la qualité de prise en charge des enfants et des adultes ? de la qualité de vie au travail des professionnels ? Notre association œuvre pour l'insertion sociale et professionnelle des personnes en situation de handicap à travers ses établissements sanitaires et médico-sociaux. Elle est présente dans dix régions. http://www.ladapt.net/ MISSION GENERIQUE L'agent de service hôtelier est chargé de : - maintenir l'établissement en bon état de propreté, d'hygiène et de rangement Il contribue, par sa présence et son action, à la qualité et du cadre de vie des personnes accueillies. ACTIVITES Nettoyage et hygiène des locaux Réaliser des prestations d'entretien et de désinfection des locaux et surfaces Vérifier et assurer le bon fonctionnement des équipements et du matériel Contrôler, réapprovisionner les consommables nécessaires à l'activité quotidienne et maîtriser les consommations Organiser son travail en[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Maubeuge, 59, Nord, Hauts-de-France

Au sein de notre service de restauration collective, vous serez en charge de : - Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la réception et au stockage des marchandises - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail - Travailler en collaboration avec l'équipe cuisine et le personnel de service Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent apprécié) Expérience en restauration collective souhaitée de plusieurs années Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité indispensable Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe Autonomie et motivation

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Barman / Barmaid

Emploi Hôtellerie - Camping

Valenciennes, 59, Nord, Hauts-de-France

Vous aimez le contact client, le service élégant et les lieux qui ont une âme ? Vous savez que derrière un grand cocktail, il y a un geste précis, une attention sincère et un sens du détail absolu ? Rejoignez l'un des plus beaux établissements 4 étoiles de la région et participez à l'expérience unique du Bar Signature du Royal Hainaut, un lieu où chaque moment se doit d'être mémorable. Vos missions Au cœur de la vie de l'établissement, vous êtes un véritable ambassadeur du bar et de l'art de recevoir. À ce titre, vous serez amené(e) à : - Assurer un service bar et salle fluide, élégant et personnalisé, dans le respect des standards haut de gamme de l'hôtel. - Réaliser les cocktails, boissons et créations de la carte, dans le respect des fiches techniques et de la qualité attendue. - Conseiller les clients avec justesse et enthousiasme, en mettant en valeur les produits, les accords et les suggestions du moment. - Participer à la mise en place du bar, de la terrasse et de la salle : propreté, organisation, verrerie, présentation. - Veiller à la propreté irréprochable de votre poste de travail et au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Contribuer[...]

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