Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Bizanet, 11, Aude, Occitanie
EMPLOYÉ DE RESTAURATION COLLECTIVE / COMMIS CUISINIER EN EHPAD h/f
Rejoignez une équipe bienveillante et un environnement où votre travail contribue au bien-être des résidents !
Nous recherchons : Employé de Restauration Collective - Commis Cuisinier h/f motivé(e), soigneux(se) et impliqué(e) pour intégrer la cuisine d'un EHPAD.
Vos missions:
Préparation culinaire
Participer à la préparation des repas du midi et du soir selon les menus établis
Éplucher, couper, assembler et cuire les aliments selon les techniques de base
Préparer les entrées, desserts, potages et textures modifiées (mixés, hachés)
Respecter les régimes alimentaires : sans sel, diabétique, textures adaptées
Aide à la production Soutenir le cuisinier dans les productions chaudes et froides
Réchauffer les plats et assurer la finition des préparations
Dresser les assiettes ou plateaux dans le respect des grammages et des normes
Adapter les portions et textures selon les prescriptions médicales
Hygiène & sécurité alimentaire
Appliquer strictement les règles HACCP et les protocoles internes
Nettoyer et désinfecter son poste, le matériel et la zone de travail
S'assurer de la bonne conservation des aliments[...]
