
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Soissons, 27, Aisne, Normandie
Cette entreprise familiale, forte d'un effectif de 10 personnes (plus un employé en extra le week-end), a pour objectif de renforcer ses équipes.
La cuisine bénéficie d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack.
Vos missions seront :
- Mélange des produits et ingrédients culinaires
- Épluchage légumes/fruits
- Préparation viande/poisson et cuisson
- Préparer les entrées
- Préparer les desserts
- Entretien des locaux, des équipements et du poste de travail
- Gestion des stocks et de leur rotation
Profil attendu :
Maîtrise HACCP
Méthodique
Savoir dresser avec goût
Savoir employer les différentes techniques culinaires : Cuisson vapeur, à l'eau, sous vide.
Contrat proposé : CDI - temps plein (35 heures par semaine) du lundi au dimanche
Les jours de repos sont 1 semaine sur 2 : le week-end ou 2 jours d'affilés du lundi au vendredi. Le planning est défini 15 jours à l'avance.
Service du matin : 9 H-14 H 30 et reprise 19 H ou service d'après- midi 11 H-18 H 30.
Nous faisons en sorte d'éviter que vous travailliez 2 soirs de suite. En soirée, la fermeture cuisine est[...]