Chef / Cheffe de service production
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Serris, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Responsable de Production (H/F) - Laboratoire central MDC CENTRALE CDI - Temps plein - Serris (77, Val d'Europe) - Prise de poste : septembre 2026 Qui sommes-nous ? Groupe de boulangeries-pâtisseries artisanales bien implanté au Val d'Europe, avec trois points de vente en activité et deux ouvertures à la rentrée 2026, nous créons MDC CENTRALE, notre laboratoire central de production flambant neuf de 200 m² à Serris (West Park), entièrement équipé en matériel professionnel neuf : fours ventilés Unox, chambres froides positives et négative, tours réfrigérés, batteurs et ligne de production complète. Ce laboratoire fabriquera chaque jour la boulangerie, les pâtisseries, les viennoiseries et la gamme snacking de l'ensemble de nos points de vente. Votre mission Rattaché(e) directement à la direction, vous êtes le pilier du laboratoire : Production : organiser et superviser la fabrication quotidienne (boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, snacking sucré et salé) dans le respect des recettes et des standards qualité de la maison Management : encadrer une équipe de production déjà en place, la compléter par les recrutements nécessaires, la former et la faire monter en compétences Planification[...]