photo Gérant / Gérante en restauration collective

Gérant / Gérante en restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Ceyzériat, 10, Ain, Grand Est

Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire (collège). Contrat en CDI / temps plein / reclassement durant les vacances scolaires Informations sur le site: Type de site: Etablissement scolaire (collège) Horaires: Du lundi au vendredi de 07H00 à 15H00 (reclassement durant les vacances scolaires) Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs (vous, un second de cuisine ainsi que trois employé(e)s de restauration) Nombre de couverts: 600 couverts Etat des équipements: Cuisine bien équipée et bien entretenue Autres: Contrat en CDI / temps plein / reclassement durant les vacances scolaires / gestion de l'encaissement des familles MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 10, Aube, Grand Est

Présentation de l'établissement Hôtel 3 étoiles situé en région Champagne, disposant d'un Restaurant proposant une cuisine Traditionnelle, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison. Présentation du cabinet Nous sommes un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nous accompagnons des établissements dans le recrutement de profils culinaires et opérationnels. Dans ce cadre, nous sommes mandatés par un hôtel 3 étoiles situé dans le département de l'Aube, au cœur d'un environnement touristique et viticole. Contexte du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste rapide. L'établissement dispose d'une salle d'environ 50 couverts et réalise en moyenne 30 couverts par service. Il est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir. L'offre de restauration s'articule autour de deux axes : - Une cuisine traditionnelle le midi, avec un menu du jour. - Une cuisine plus élaborée le soir, mettant en avant les produits locaux et de saison. Vos missions - Assurer la production culinaire quotidienne (service du midi et du soir). - Élaborer et faire évoluer les menus en lien avec la direction. - Travailler des[...]

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