Second boucher / Seconde bouchère
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Nogent-le-Rotrou, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, grande surface alimentaire situé à Nogent-le-Rotrou (28), dans la recherche de son futur Adjoint chef boucher H/F. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement structuré, performant et autonome, cette opportunité est faite pour vous. Vous secondez le chef boucher au quotidien et êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité du rayon Boucherie (traditionnel et libre-service). Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes Missions : Commerce : maximiser les ventes et la satisfaction client via des animations (promotions, dégustations), le conseil sur les morceaux et les cuissons, ainsi que l'adaptation de l'offre aux tendances du marché. Gestion : optimiser les stocks (méthode FIFO) et les coûts, analyser les marges, limiter le gaspillage et assurer le reporting des indicateurs clés (CA, taux de perte). Management : encadrer l'équipe (2 bouchers), organiser les plannings, former aux techniques de découpe et aux normes HACCP, tout en maintenant un climat social positif. Qualité : veiller au strict respect des règles d'hygiène (HACCP), à la traçabilité des produits et au contrôle[...]