
Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Narbonne, 11, Aude, Occitanie
MISSION PRINCIPALE :
Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des locaux, garantissant l'hygiène générale de l'espace de travail.
MISSIONS DÉTAILLÉES :
1. Plonge vaisselle & batterie
- Laver et ranger la vaisselle du service (clientèle et cuisine)
- Nettoyer les ustensiles, casseroles, bacs GN, et équipements de cuisine
- Veiller à l'entretien de la machine de plonge (nettoyage, remplissage, vidange)
- Gérer les flux de vaisselle pendant les pics d'activité
2. Entretien des locaux
- Assurer le nettoyage des sols, murs, plans de travail, chambres froides, etc.
- Respecter les protocoles d'hygiène HACCP et consignes du chef de cuisine
- Vider les poubelles, trier les déchets et maintenir les zones propres
3. Aide ponctuelle en cuisine (selon besoins)
- Aider à la réception et au rangement des marchandises
- Apporter un soutien logistique à la brigade pendant les rushs
Horaires : en coupure sur 3 jour et demi et 3 jours et demi de repos