Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Enseignement - Formation
Vendôme, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Nous recherchons, pour un hôtel situé dans le 41, un directeur de restauration H/F afin de piloter l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, room service, banquets & séminaires). Vos missions - Superviser l'ensemble des opérations F&B (restaurant, bar, petits-déjeuners, événements) - Manager, former et fédérer les équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef) - Garantir la qualité de service et l'expérience client - Élaborer et suivre les budgets, analyser les ratios et optimiser la rentabilité - Mettre en place des actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires - Veiller au respect des normes HACCP et des standards de l'établissement - Participer à la stratégie globale et au positionnement de l'offre restauration Profil recherché - Formation en hôtellerie/restauration (école hôtelière ou équivalent) - Expérience confirmée (minimum 5 ans) en management F&B, idéalement en hôtellerie - Leadership naturel et excellent sens du service - Solides compétences en gestion financière et pilotage de KPI - Anglais courant exigé (clientèle internationale) - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe Vous souhaitez relever un nouveau challenge[...]
