Boulanger / Boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Fitz-James, 60, Oise, Hauts-de-France
Nous recrutons un Boulanger(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre nouvelle équipe !
VOS MISSIONS :
- Préparer, anticiper et programmer votre travail au quotidien
- Sélectionner et doser les ingrédient pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, effectuer le pétrissage.
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et effectuer le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
- Confectionner des réalisations simples et notamment les flans, cookies, brownies,...
- Réaliser les sandwichs et autres produits de snacking ;
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Veiller à la passation des informations aux collègues ;
- Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ;
- Respecter les normes applicables (HACCP, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
VOTRE PROFIL => Avec une première expérience réussi, nous vous formerons pour suivre nos process[...]