
Second / Seconde de cuisine
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Jonzac, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
L'ESAT de Jonzac site basé à Jonzac (17500) - Contrat à Durée Indéterminée à temps plein (1ETP) - Poste à pourvoir dès que possible
Convention Collective Nationale de Travail du 15 Mars 1966
L'ESAT de Jonzac accueille des adultes en situation de handicap agé(s) de 18 à 60 ans, travailleurs/euses en ESAT.
Vos missions
Dans le respect des orientations générales de l'Association, sous l'autorité du Directeur de pôle et par délégation du Responsable de filière Alimentaire, en lien avec les objectifs du projet d'établissement, des projets individualisés des personnes accompagnées, et en référence aux Recommandations des Bonnes Pratiques définies par la Haute Autorité de Santé, vous serez en charge principalement :
- D'organiser et superviser la production de 800 repas dans une cuisine centrale en lien avec l'autre coordinateur de production, les 2 moniteurs d'atelier et l'agent de restauration polyvalent :
* Superviser et participer activement à la production chaude et froide, les allotissements, le conditionnement et la distribution
* Contrôler la qualité des repas et garantir leur conformité avant expédition
* Assurer la gestion des stocks, commandes, approvisionnements[...]