
Technicien / Technicienne en fabrication fromagère
Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire
Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Rejoignez une laiterie engagée au cœur du terroir Intégrer la Laiterie de Montoire-sur-le-Loir, c'est participer à la transformation d'un produit vivant et authentique : le lait. C'est aussi rejoindre une structure à taille humaine, attachée à la qualité, au savoir-faire fromager et au respect des traditions, tout en valorisant le travail d'équipe et la transmission des compétences. Vos missions au quotidien Au cœur de la production, vous intervenez sur l'ensemble des étapes de transformation : - Conduire et surveiller les équipements (pasteurisation, cuves, moulage, affinage.) - Réaliser les opérations de fabrication fromagère (caillage, moulage, salage.) - Régler les machines et contrôler leur bon fonctionnement - Assurer le contrôle qualité des produits à chaque étape - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Nettoyer et désinfecter les installations - Participer au conditionnement, à l'étiquetage et à la préparation des commandes - Assurer la traçabilité et le suivi de production - Contribuer à la réception du lait et à l'affinage des fromages Votre profil - Formation CAP à Bac pro en agroalimentaire (ou équivalent) - Une première[...]















