Chef sommelier / Cheffe sommelière
Emploi Restauration - Traiteur
Nîmes, 30, Gard, Occitanie
Service d'affectation : Equipe de Salle - Restaurant Gastronomique Jérôme Nutile Position dans le service : Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous travaillez au sein de l'équipe de salle Description du poste : Mission principale : Assurer un service de haute qualité au sein du Restaurant Gastronomique étoilé Michelin Gestion de la cave : Sélection, achat et gestion des stocks de vins et spiritueux. Conseil et service : Accompagnement des clients dans le choix des vins en accord avec les plats. Formati Création de la carte des vins : Élaboration et mise à jour régulière de la carte des vins en collaboration avec le chef cuisinier. Relation avec les fournisseurs : Négociation avec les fournisseurs et participation à des dégustations. Événements spéciaux : Organisation de dégustations, soirées à thème ou accords mets-vins. Profil recherché : Formation : Diplôme en sommellerie (BP Sommelier, CAP Sommellerie, ou équivalent). Expérience : Expérience significative en tant que sommelier, idéalement en milieu gastronomique. Compétences : Excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins. Maîtrise des techniques de service et de conservation des vins. Sens[...]
