Technicien / Technicienne en fabrication fromagère
Emploi Enseignement - Formation
Mirabel, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
La Ferme expérimentale caprine du Pradel La ferme expérimentale caprine du Pradel, située à Mirabel en Ardèche (07), est constitutive du lycée agricole d'Aubenas. Créée par et pour la profession caprine, cette ferme expérimentale et pédagogique a désormais 3 missions principales : la production, la pédagogie & la formation, et l'expérimentation. Cap'Pradel est un réseau créé en 2018 autour de la ferme expérimentale caprine du Pradel. Ce dispositif a pour objectif de piloter les expérimentations conduites au Pradel, mais aussi en fermes caprines commerciales et d'en assurer la diffusion. Cap'Pradel permet de créer des synergies entre les éleveurs, les acteurs de la R&D, les structures de développement et les partenaires privés et de mettre à disposition de l'ensemble de la filière des solutions pour répondre aux enjeux de la filière. Ce dispositif fait de la ferme expérimentale caprine du Pradel un dispositif unique de R&D. Le technicien fromager : Est responsable de la gestion de la fromagerie et assume à ce titre : Le suivi de la qualité du lait La gestion qualitative et quantitative de la transformation fromagère La livraison et la commercialisation[...]
