Diététicien / Diététicienne
Emploi Restauration - Traiteur
-, 6, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur
POSTE : Rattaché(e) au Siège de la société à Villeneuve-Loubet, vous occupez le poste de Diététicien(ne). Vous conseillez le patient et l'entourage sur l'alimentation et coordonnez avec l'équipe pluridisciplinaire. Vous assurez les bonnes conditions d'hygiène et de repas adaptés en restauration collective. MISSIONS PRINCIPALES : - Conception des menus o Concevoir les plans alimentaires (si contractuels). o Concevoir les menus quotidiens, de fêtes et à thèmes. o Adapter les menus aux spécificités de chaque établissement (ephad). o Elaborer les déclinaisons de régimes et textures. o Participer aux commissions de menus. o Consulter les résidents nécessitant un régime particulier selon les demandes clients. - Qualité, Sécurité, HACCP o Contrôler et faire respecter l'hygiène et la netteté des tenues vestimentaires. o Réaliser les audits hygiène. o Assister les équipes à la mise en place du plan d'actions correctives. o Participer en cas de TIAC à l'application des dispositions du PMS. - Analyses nutritionnelles o Participer aux analyses nutritionnelles avec le service médical des sites clients. o Rédiger les comptes-rendus de réunion. o Consulter les résidents nécessitant[...]
