Agent / Agente de restauration collective
Emploi
Aytré, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Vous recherchez un emploi sur le secteur de La Rochelle, ville côtière attractive, nous vous proposons une belle opportunité à travers un poste d'Encadrant Pôle Restauration pour son Restaurant Traiteur Planète sésame. Missions : Production restaurant / traiteur : - Elaboration des nouvelles recettes avec l'équipe et les fiches techniques associées, - Participer à la production avec et auprès des équipes (7 personnes), être le garant du respect des fiches techniques, - Organiser et planifier la production quotidienne : traiteur, restaurants, livraison à domicile, - Evaluation des besoins des denrées pour les différentes activités via l'utilisation d'un logiciel métier. Relation client : - Point d'entrée pour toutes demandes et études clients, - Réalisations des devis et des propositions commerciales pour clients particuliers/professionnels/collectivités, - Suivi et organisation des évènements extérieurs. Ressources Humaines : - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - Organiser et manager l'équipe (cuisinière, administrative et personnel en insertion) : planification, congés, affectation. Qualités : - Dynamique et rassembleur[...]