Second / Seconde de pâtisserie
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Aulnay-sous-Bois, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Missions principales : 1. Production pâtissière : Participer à la réalisation des différentes pâtisseries selon les recettes et les standards définis. Préparer les pâtes, crèmes, garnitures, glaçages, et autres préparations. Dresser, cuire et décorer les produits finis. Respecter les procédures de fabrication, les fiches techniques et les consignes du chef. 2. Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP). Nettoyer et entretenir son poste de travail ainsi que le matériel utilisé. Participer à la mise en place des protocoles d'hygiène. 3. Contribution à l'organisation et à l'équipe : Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de production. Participer à la réception et au contrôle des livraisons de matières premières. Respecter les délais de production et les priorités fixées. Être force de proposition pour l'amélioration continue des produits et des process. Profil recherché : Diplômé(e) d'un CAP, Bac Pro ou BTM Pâtisserie souhaité Expérience significative en pâtisserie appréciée Bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sens du détail, de la rigueur et du travail bien fait. Capacité[...]
