Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Riceys, 10, Aube, Grand Est
Magnifique Hôtel-Restaurant situé dans un cadre bucolique , composé de 16 chambres et d'environ 45 couverts recherche son futur apprenti cuisinier .Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine à l'élaboration d'une cuisine bistronomique
Vous serez chargé(e) de l'aide à la préparation des plats au sein d'une cuisine neuve entièrement équipée. Vous proposerez une cuisine " de terroir "alliant produits locaux et fait-maison.
Le service s'effectue du mardi midi au dimanche midi et du jeudi soir au samedi soir ce qui nécessite d'être autonome dans votre moyen de locomotion (pas de bus desservant ce secteur rural).
Vous alternerez école et entreprise pour préparer une diplôme en cuisine de niveau CAP ou plus
Nous recherchons avant tout une personne qui s'impliquera au sein de notre établissement.
ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES DU POSTE :
Activités principales :
- Epluchage et lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et poissons
- Préparer les desserts
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes.
- Effectuer le nettoyage des postes de travails, des ustensiles, des équipements,[...]