Employé / Employée de restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Roque-d'Anthéron, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Poste à pourvoir immédiatement Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine. Votre environnement de travail * Établissement : médico-social * 100 couverts par service * CDD - 35 h/semaine * Organisation en roulement sur 2 semaines * Horaires : 08h00 - 18h30 Semaine 1 : lundi, mardi, samedi et dimanche Semaine 2 : mercredi, jeudi et vendredi Vos missions : * Préparer les entrées froides : lavage, découpe, assemblage, assaisonnement ; * Réaliser le dressage des hors-d'œuvre, salades, desserts et portions individuelles ; * Participer aux préparations spécifiques : textures modifiées, collations, compléments nutritionnels ; * Mettre en place et participer à la chaîne de distribution des repas ; * Réaliser les enregistrements HACCP ; * Effectuer la plonge batterie ; * Participer au rangement, à la traçabilité et à l'entretien de cuisine ; * Aider aux allotissements et aux nettoyages renforcés. Votre profil Profil recherché pour un poste d'employé polyvalent en restauration (étudiant accepté) : * Expérience en restauration traditionnelle et/ou collective[...]