Employé / Employée de restauration collective

Poste à pourvoir immédiatement

Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine.


Votre environnement de travail

* Établissement : médico-social
* 100 couverts par service
* CDD - 35 h/semaine
* Organisation en roulement sur 2 semaines
* Horaires : 08h00 - 18h30
Semaine 1 : lundi, mardi, samedi et dimanche
Semaine 2 : mercredi, jeudi et vendredi


Vos missions :

* Préparer les entrées froides : lavage, découpe, assemblage, assaisonnement ;
* Réaliser le dressage des hors-d'œuvre, salades, desserts et portions individuelles ;
* Participer aux préparations spécifiques : textures modifiées, collations, compléments nutritionnels ;
* Mettre en place et participer à la chaîne de distribution des repas ;
* Réaliser les enregistrements HACCP ;
* Effectuer la plonge batterie ;
* Participer au rangement, à la traçabilité et à l'entretien de cuisine ;
* Aider aux allotissements et aux nettoyages renforcés.






Votre profil

Profil recherché pour un poste d'employé polyvalent en restauration (étudiant accepté) :

* Expérience en restauration traditionnelle et/ou collective apprécié
* Dynamisme, rigueur et implication au quotidien
* Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
* Sens de l'organisation et esprit d'équipe

Les + du poste

* Une entreprise familiale à taille humaine
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Poste utile : impact direct sur les résidents
* Mutuelle d'entreprise
* CSE