Cours de cuisine végétale "Saveurs de l'Inde du Sud (peu/non piquant)"
Bien-être, Repas - Dégustation
Barr 67140
Le 13/09/2026
Partez à la découverte des saveurs authentiques de l’Inde du Sud, une cuisine traditionnelle où les légumes, les légumineuses, les épices et la noix de coco sont à l’honneur. Réputée pour son équilibre entre gourmandise et bien-être, elle séduit par ses parfums délicats et ses recettes généreuses, peu ou pas pimentées.
Au cours de cet atelier, nous réaliserons un menu complet, simple et accessible, idéal pour découvrir les bases de cette cuisine riche en saveurs.
Menu (susceptible de varier selon la saison et l’inspiration du chef) :
Avial, un délicieux mélange de légumes mijotés dans une pâte crémeuse à la noix de coco
Dal Fry, lentilles fondantes aux épices douces, préparées selon la tradition indienne
Chapatis, les incontournables pains plats réalisés à la main
Chutney(s) d’accompagnement, frais et parfumé
Riz parfaitement cuit, selon les méthodes traditionnelles.
Au fil de l’atelier, vous découvrirez les principales épices de cette région, leurs utilisations, ainsi que de nombreuses astuces pour réussir facilement ces recettes à la maison, sans matériel particulier.
Une invitation au voyage, entre parfums envoûtants, cuisine saine, convivialité et dégustation gourmande,[...]
