Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Thivars, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Dans le cadre de l'ouverture en Septembre d'un établissement, nous recrutons 2 chefs cuisiniers (F/H) afin de participer à la mise en place et au développement du projet dès son lancement. Le projet Il s'agit d'un restaurant pensé comme une auberge vivante et conviviale, inspirée du terroir : - cuisine maison, produits frais et de saison - plats de partage et cuisson à la flamme (rôtissoire) - services du midi structuré et efficace - week-ends orientés convivialité et expérience client L'ambition est de créer un lieu de vie reconnu localement, alliant exigence culinaire et sens de l'accueil. Vos missions En tant que chef.fe de cuisine, vous intervenez sur l'ensemble des activités de production et contribuez au bon déroulement des services : - réception des marchandises et respect de la marche en avant - réalisation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniques - mise en place et gestion des envois - garant de la qualité et de la régularité des plats - participation à la préparation des commandes - organisation et tenue de votre poste de travail - respect strict des normes d'hygiène (HACCP) - contribution à l'évolution des préparations, dans le respect[...]