photo Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Arvert, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Moniteur atelier cuisine (H/F) L'ESAT Claires et Mer site basé à Arvert (17530) - Contrat à Durée Indéterminée à temps plein - Poste à pourvoir dès que possible Convention Collective Nationale de Travail du 15 Mars 1966 L'ESAT Claires et Mer accueille des adultes en situation de handicap âgé(e)s de 18 à 60 ans, travailleurs/euses en ESAT. Vos missions : Dans le respect des orientations générales de l'Association, sous l'autorité du Directeur d'établissement et par délégation du Chef de service, en lien avec les objectifs du projet d'établissement, des projets individualisés des personnes accompagnées, et en référence aux Recommandations des Bonnes Pratiques définies par la Haute Autorité de Santé, vous serez notamment en charge de : Au sein d'une cuisine centrale/ restaurant d'application fabriquant 120 repas jour, vous êtes en charge de la production culinaire (chaud et froid) de repas « faits maison » inspirés de la cuisine traditionnelle, dans le respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité, des procédures internes et des normes légales. Vous êtes force de propositions dans leurs améliorations. Vous êtes responsable de l'encadrement, de l'animation[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Montlieu-la-Garde, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

L'Etablissement Public Départemental "Les 2 Monts" RECRUTE en CDD un Cuisiner en restauration collective hospitalière pour sa cuisine de l'EHPAD de Monlieu-la-garde. Le cuisinier intervient sur la cuisine centrale de Montlieu la Garde qui confectionne les repas des sites de l'EHPAD, du Foyer de Vie Occupationnel et du Foyer d'Hébergement de l'ESAT de Montlieu-La-Garde. Le cuisinier peut effectuer des remplacements ponctuels sur la cuisine satellite des EHPAD de Montendre. Mission générale du poste : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les recommandations nationales du GERCMN, les modes opératoires et les quantités commandées. Activités principales : - Confectionner les plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires - Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises - Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) - Comptage de la production - S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus -[...]

photo Maître / Maîtresse de maison familiale

Maître / Maîtresse de maison familiale

Emploi Social - Services à la personne

Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Vous recherchez un emploi sur le secteur de La Rochelle, nous vous proposons cette opportunité à travers un poste d'Hôte de Maison H/F pour notre Auberge Sociale. PRÉSENTATION Le restaurant social propose des repas chauds et équilibrés à tous, en particulier aux publics en situation de précarité. Le tarif est fixé en fonction des ressources. CONDITIONS DE TRAVAIL Travail du lundi au vendredi, horaires variables entre 9h00 et 17h00 ; Travail 2 samedis sur 3 (service du midi de 10h00 à 14h30) ; Poste basé sur le site de l'Auberge à La Rochelle. MISSIONS - Accueillir les usagers souhaitant accéder au restaurant social L'Auberge ; - Gérer et maintenir un bon climat au sein des collectifs, dans le respect du règlement de fonctionnement ; - Favoriser et entretenir la communication avec les usagers ; - Servir les repas pour établir le contact ; - Guider une équipe en insertion : techniquement et dans le respect des normes HACCP ; - Assurer le suivi administratif (enregistrement du public, suivi statistique, gestion de caisse, etc.) ; - Appliquer et rappeler les règles d'hygiène et de sécurité aux usagers et aux professionnels ; - Assurer et maintenir l'hygiène des locaux ; -[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Saint-Trojan-les-Bains, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Poste de chef cuisinier de collectivité (H/F) à pourvoir immédiatement pour une cuisine centrale située à Saint Trojan les Bains. Vous serez chef de Cuisinier / Cuisinière de collectivité dans une équipe de 25 personnes préparant des repas destinés aux collectivités locales et aux particuliers. PAS DE LOGEMENT poste à pourvoir dés que possible CDD de remplacement . Vous travaillerez du lundi au vendredi (35 par semaine). Rémunération CCN51+ prime et reprise d'ancienneté

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Aytré, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

**** Poste réservé aux personnes éligibles à l'Insertion par l'Activité Economique**** Merci de vérifier votre éligibilité auprès de votre conseillère référente avant de postuler. Vous pouvez postuler également sur la plateforme de l'inclusion En intégrant les services techniques de l'Escale, au sein de l'équipe de la cuisine centrale, vous serez amené(e) à travailler alternativement à la préparation de plats froids et en production de plats chauds, dans le respect des règles d'hygiène alimentaire. En parallèle à votre activité, vous serez accompagné(e) dans vos démarches socio-professionnelles et dans la réalisation d'un projet professionnel qui vous tient à coeur (formation, reconversion, spécialisation) CDD renouvelable sous réserve d'éligibilité au contrat d'insertion. Qualités : - Travailler en équipe, - Etre à l'écoute, - Faire preuve de rigueur et de précision. Poste de travail exposé à des températures chaudes et froides Chaussures et vêtements de travail fournis Savoir lire les tâches d'allotissement Horaire : 5h-12h00 ou 7h30- 14h30 en fonction du planning du lundi au vendredi Travail le samedi et jour férié par roulement (1 fois par mois en moyenne)[...]

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