Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Levallois-Perret, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Au sein de notre cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des spécialités de l'établissement : - Préparer et cuisiner les plats de restauration rapide traditionnelle marocaine - Réaliser les spécialités salées telles que les pastillas, briques et autres recettes traditionnelles pour services rapide du midi - Préparer les crêpes traditionnelles - Assurer les préparations préliminaires et la mise en place quotidienne - Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis - Gérer l'organisation de votre poste de travail - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises - Profil recherché - Cuisinier(ère) confirmé(e) avec une solide expérience en cuisine traditionnelle marocaine - Maîtrise des recettes et techniques de préparation de la cuisine marocaine - Bonne connaissance de la réalisation des pastillas, briouates, crêpes marocaines et préparations traditionnelles - Sens de l'organisation et rigueur - Capacité à travailler de manière autonome - Esprit d'équipe et professionnalisme - Qualités attendues - Passion pour la[...]