
Chocolatier / Chocolatière
Emploi Agroalimentaire
Grasse, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
Maison Duplanteur est une CHOCOLATERIE PREMIUM BEAN-TO-BAR située à Grasse.
Nous travaillons le CACAO D'ORIGINE autour du CHOCOLAT, des FLEURS et du PARFUM, avec une production artisanale haut de gamme : TABLETTES PURE ORIGINE, BONBONS CHOCOLAT, GANACHES, PRALINÉS, PÂTES DE FLEURS ET COFFRETS.
Nous recherchons un(e) CHOCOLATIER / CHOCOLATIÈRE pour renforcer notre Manufacture.
LE POSTE
Lieu : Grasse (06)
Contrat : CDI - Temps plein
Rémunération : 2 000 € net / mois
Prise de poste : Dès que possible
Le poste s'exerce SOUS LA RESPONSABILITÉ ET LA TUTELLE DE LA DIRECTION.
Les recettes, méthodes, priorités et standards de la Maison doivent être strictement respectés.
TOUTE MODIFICATION, NOUVELLE RECETTE, INITIATIVE OU SUGGESTION DEVRA ÊTRE PRÉSENTÉE ET VALIDÉE PAR LA DIRECTION AVANT MISE EN ŒUVRE.
MISSIONS
fabrication de GANACHES, PRALINÉS, CARAMELS ET BONBONS CHOCOLAT ;
MOULAGE, ENROBAGE, TEMPÉRAGE ET FINITIONS ;
production et conditionnement des TABLETTES ;
préparation des COFFRETS ET PRODUITS BOUTIQUE ;
respect des RECETTES, GRAMMAGES, TEMPÉRATURES ET PROCESS ;
contrôle de la QUALITÉ ;
suivi des STOCKS, BESOINS DE PRODUCTION ET KPI ;
organisation de la production[...]