Chef(fe) d'établissement adjoint(e)
Emploi Finance de marché
Mâcon, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
CDI - Temps plein / Ouverture prochaine à Mâcon
Vous avez envie de prendre les commandes d'un lieu afterwork qui ne ressemble pas à un bar classique ? Nous ouvrons prochainement à Mâcon un concept chaleureux et vivant, centré sur la dégustation, l'accueil et l'animation. Nous recherchons un responsable d'établissement capable de lancer le site, fédérer l'équipe et faire tourner la maison avec exigence, énergie et bon sens.
Vos missions :
- Piloter le fonctionnement global de l'établissement au quotidien : bar, salle, office, ouvertures et fermetures.
- Encadrer, recruter, intégrer, former et faire progresser l'équipe de terrain.
- Garantir une expérience client irréprochable : accueil, qualité de service, ambiance, fluidité, gestion des temps forts.
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, ticket moyen, satisfaction client, niveau de service.
- Gérer les stocks, commandes, réassorts, inventaires et limiter les pertes.
- Veiller au respect des standards d'hygiène, de sécurité et de présentation du lieu.
- Coordonner la programmation et la bonne exécution des animations et soirées.
- Être le visage du lieu : présent, exemplaire, réactif et orienté[...]
