
Chef de production en restauration collective
Emploi Social - Services à la personne
Cloyes les Trois Rivières, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Vous êtes un ou une Chef(fe) de cuisine et vous avez envie de prendre soin des aînés! Au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées nous recrutons un ou une Chef(fe) de cuisine pour un établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes (E.H.P.A.D.) qui accueille 84 résidents de façon permanente. Il dispose également d'un accueil de jour ouvert du lundi au vendredi pour les personnes résidant à domicile présentant des troubles apparentés à la maladie d'Alzheimer afin de leur proposer un accompagnement adapté (stimulation cognitive, resocialisation.) et un temps de répit pour leurs proches. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vos missions principales: -Vous êtes en charge de la gestion des stocks. -Vous maîtrisez la relation avec les fournisseurs. -Vous êtes organisé(e) et méthodique. -Vous serez en charge de la gestion des commandes. -Vous avez un bon relationnel et vous êtes bon manager car vous aurez à votre charge l'équipe cuisine. -Une bonne maîtrise des règles d'hygiène et de l'H.A.C.C.P est indispensable. -Vous serez présent à l'animation des commissions[...]








