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Responsable de production

Emploi Restauration - Traiteur

Alençon, 61, Orne, Normandie

Notre société de restauration collective recrute un(e) Responsable de Production pour piloter l'activité d'une cuisine centrale à Alençon. Vous organisez, supervisez et contrôlez la fabrication des repas afin de garantir la qualité des prestations, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la maîtrise des coûts et la tenue des délais de livraison vers les sites desservis. Prise de poste le 1er août 2026 Rattaché(e) au Directeur des opérations, vous assurez le pilotage global de la production culinaire pour une prestation quotidienne de qualité. Vous organisez le fonctionnement de la cuisine centrale, coordonnez les équipes et veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. En lien étroit avec les responsables des ateliers (cuisine, conditionnement, allotissement, logistique), vous optimisez l'organisation du travail et contribuez à la satisfaction des convives. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les ressources humaines et matérielles nécessaires au bon déroulement de l'activité Horaires : du lundi au vendredi, 35 h hebdomadaires Missions principales : Organisation et pilotage de la production Planifier la production quotidienne,[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi

Alençon, 61, Orne, Normandie

Assurer en collaboration avec le cuisinier le fonctionnement de la restauration pour l'ensemble des résidents. Organisation de la restauration à l'EHPAD en collaboration avec le cuisinier : - Etre l'interlocuteur de la cuisine centrale en l'absence du cuisinier - Communiquer chaque semaine et à chaque modification le nombre de repas journaliers en tenant compte des régimes, des textures et des allergies. - Commander les repas invités en l'absence du cuisinier. - Contrôler la marchandise livrée par le prestataire : suivi, pointage, températures. - Préparer et présenter les plats : prendre les températures, remettre à température les aliments, respecter le protocole de réchauffage. - Préparer les chariots de distribution des repas par unité. - Préparer les crèmes HP quotidiennement. Hygiène et sécurité : - Veiller au bon respect des consignes en matière d'hygiène alimentaire : norme HACCP, prélèvement d'échantillons. - Evacuer les déchets et respecter le tri (carton, compostage.). - Assurer les taches de ménage de la cuisine. - Veiller à l'entretien et à la vérification du matériel. - Contrôler et entretenir les réfrigérateurs, les congélateurs de la cuisine, contrôler[...]

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Ateliers culinaires et repas conviviaux au mage !

Repas - Dégustation, Atelier

Le Mage 61290

Du 26/09/2026 au 19/12/2026

L’association Label Mageoise organise des cours de cuisine destinés à favoriser le lien social et le partage au sein du territoire. Ces ateliers culinaires, ouverts à tous, s’adressent en particulier aux personnes seniors, afin de proposer des activités conviviales et accessibles contribuant à rompre l’isolement. Animés par des intervenants expérimentés, les cours permettent aux participants de découvrir et de réaliser des recettes variées, tout en acquérant des techniques culinaires simples et adaptées au quotidien. -23 mai, Atelier cuisine en toute convivialité. -26 septembre, Après l’atelier, place au repas convivial. -19 décembre, Cuisine de fête & repas de Noël convivial.

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Petite cuisine au bord de l'Huisne

Atelier, Manifestation culturelle

REMALARD EN PERCHE 61110

Le 24/07/2021

Rencontre, dédicaces et ateliers avec Martine Camillieri, artiste plasticienne et auteure à la médiathèque Le Passage à Rémalard en Perche : - 16h : atelier enfants "Bricoler son goûter" - 16h30 : atelier enfants "Jardin d'épluchures" -17h : ateliers tous publics "Houmous au presse-ail" Tout l'après-midi : "Dessine ton K-mion", table à dessiner. Les visiteurs pourront découvrir et se procurer tous les livres de Martine Camillieri grâce à la présence de la librairie Le Goût des Mots de Mortagne au Perche. Renseignements et inscriptions sur place à la médiathèque - gratuit - en partenariat avec l'Association Patrimoine et Orgue de Rémalard dans le cadre du festival Rémalire 2021.

photo Atelier d'écriture sur le thème du

Atelier d'écriture sur le thème du "Ecriture des saveurs et goût des mots"

Lecture - Conte - Poésie, Atelier

Belforêt-en-Perche 61130

Du 25/03/2022 au 27/03/2022

Premier stage thématique conduit à quatre mains par Béatrice Limon et Valérie Mello, formées aux ateliers Aleph écriture, sur le thème Ecriture des saveurs et goût des mots La cuisine, les saveurs, les repas, les figures associées à ces plaisirs essentiels, sont de puissants moteurs d'écriture. Au menu : des propositions d’écriture pour soutenir l’inspiration – des temps d’écriture – le partage des textes – de nouvelles propositions. Stage résidentiel, comprenant hébergement, restauration et quinze heures d'atelier.

photo Camion scratch-Culture hip-hop

Camion scratch-Culture hip-hop

Musique, Atelier

Flers 61100

Le 02/03/2022

Des ateliers de découverte de la culture Hip-Hop sont proposés aux enfants et adolescents. Le Camion Scratch c’est la version platine du camion pizza qui vous invite en cuisine pour vous essayer aux platines et au micro. Antoine Villey alias Paraplogik chauffeur DJ, animateur, créateur du concept, vous initie au scratch au turnabalism, au beat box, à la médiation web. Il vous emmène dans la galaxie Hip-Hop à bord de son Camion Scratch qui se transforme en studio, en scène, fixe ou mobile pour l’expression vocale et musicale des amateurs et des professionnels. L’association Rampart et la société CS Paraprod créées en Normandie à Caen possèdent maintenant deux camions qui sillonnent la Normandie, la France et l’Europe.

Ressources supplémentaires