atelier culinaire (bas rhin)

Atelier - Viandes et sauces

Atelier, Repas - Dégustation

Dossenheim-sur-Zinsel 67330

Le 27/11/2025

Atelier Viandes et sauces : Filet de canard poêlé en travaillant l'à-point de cuisson, sauce brune réduite à base de fond brun maison ; grosse pièce de bœuf rôtie en basse température ; civet mijoté aux champignons. Animé par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire. 

Atelier - Viandes et sauces

Dossenheim sur Zinsel 67330

Le 27/11/2025

Atelier Viandes et sauces : Filet de canard poêlé en travaillant l'à-point de cuisson, sauce brune réduite à base de fond brun maison ; grosse pièce de bœuf rôtie en basse température ; civet mijoté aux champignons. Animé par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire. 

Choco'vino

Haguenau 67500

Le 29/11/2025

Atelier Choco'vino Explorez l'Alsace d'une manière inédite en partenariat avec les vignerons alsaciens BOTT Frères & le domaine SPECHT, nos partenaires 100% terroir. Rejoignez-nous dans cette aventure où le vin et différents chocolats de la Chocolaterie se rencontrent pour révéler l'essence même de l'Alsace. Engagés à faire rayonner le territoire alsacien, nous unissons ces deux univers à part entière, à la fois proches et différents, symbolisant la fine fleur de la gastronomie française. Dans cette expérience sensorielle unique, découvrez l'harmonie subtile entre deux trésors du terroir. L'accord parfait entre le vin et le chocolat crée une symphonie de saveurs qui vous transporte au cœur de l'Alsace, à déguster et à apprécier. Plongez dans cette aventure où chaque gorgée de vin et chaque bouchée de chocolat deviennent une célébration de l'art culinaire alsacien. La durée de l’atelier est d’une heure. 4 accords vins & chocolats vous seront proposés à la dégustation et commentés. Vous cherchez une idée originale de Team-Building, vous êtes une association, entre amis ou en famille ? Pour privatiser l’évènement, contactez-nous !

Atelier - Poissons et sauces

Repas - Dégustation, Atelier

Dossenheim-sur-Zinsel 67330

Le 04/12/2025

Atelier Poissons et sauces : Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit, deux modes de cuisson, avec réalisation de sauces à base de fumet frais. Animé par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes. Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.

Atelier - Poissons et sauces

Dossenheim sur Zinsel 67330

Le 04/12/2025

Atelier Poissons et sauces : Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit, deux modes de cuisson, avec réalisation de sauces à base de fumet frais. Animé par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes. Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance.

Atelier - Mannele & Stolle

Atelier

Dossenheim-sur-Zinsel 67330

Le 06/12/2025

Préparation du traditionnel Stolle de Noël aux fruits, et réalisation de Mannele. Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes. Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance. Il peut être demandé aux participants d'apporter du matériel. Cette information sera communiquée par e-mail quelques jours avant. INFOS PRATIQUES : L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint. Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants. L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué. Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé. Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû. Fin des inscriptions 48h avant l'atelier[...]

Atelier - Mannele & Stolle

Dossenheim sur Zinsel 67330

Le 06/12/2025

Préparation du traditionnel Stolle de Noël aux fruits, et réalisation de Mannele. Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes. Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance. Il peut être demandé aux participants d'apporter du matériel. Cette information sera communiquée par e-mail quelques jours avant. INFOS PRATIQUES : L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint. Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants. L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué. Un[...]

Atelier - Pains de fête à la levure

Dossenheim-sur-Zinsel 67330

Le 13/12/2025

Pains de fête à la levure : 3 types de pain : campagne-noix, tourte de seigle, chataigne figue Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes. Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance. INFOS PRATIQUES : - L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint. - Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants. - L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué. - Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé. - Si l’annulation a lieu après le délai d’annulation, le paiement reste dû. - Fin des inscriptions 48h avant l'atelier afin de garantir la meilleure préparation du matériel et des matières.

Recette d'antan

Strasbourg 67000

Le 10/12/2025

Connaissez-vous la recette des Eierkuchen, ces crêpes traditionnelles alsaciennes ? MIRA vous révélera les secrets de cette préparation culinaire typique de la région, pour confectionner votre propre recette en images ! Cet atelier s'inscrit dans un cycle d'ateliers organisé par MIRA, Cinémathèque régionale, à destination des jeunes publics (4-7 ans et 8-11ans) les mercredis matins. Ils ont pour objectif de sensibiliser les enfants aux archives amateurs et à leur conservation, leur permettre de développer leur imaginaire et leurs connaissances mais aussi d'acquérir de nouvelles compétences (créativité, expression de soi, écoute, communication) tout en s'amusant!

Atelier - Pains de fête à la levure

Dossenheim sur Zinsel 67330

Le 13/12/2025

Pains de fête à la levure : 3 types de pain : campagne-noix, tourte de seigle, chataigne figue Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire - Les mains dans la pâte. Ils apportent chacun leurs savoir-faire et leurs connaissances en la matière, pour vous faire découvrir des recettes saines et gourmandes. Les participants mettent la main à la pâte pour l’élaboration de la recette et emportent leur réalisation à la fin de la séance. INFOS PRATIQUES : - L’atelier peut accueillir 8 à 10 personnes maximum. Il sera reporté si le nombre de participants minimum de 8 n’est pas atteint.- Des ateliers personnalisés sur demande peuvent s’ajouter au calendrier à partir de 6 participants.- L'inscription ne sera valide qu'une fois le règlement effectué.- Un participant peut annuler sa participation jusqu’à 10 jours avant la date de l’atelier et sera remboursé.- Si l’annulation a lieu[...]

Atelier culinaire - Secrets de Chef spécial Noël

Soultz les Bains 67120

Le 14/12/2025

Un atelier qui ravivera les chefs en herbe ou les chefs à la recherche de perfectionnement pour cuisiner et dresser vos plats "comme au restaurant" 8H50 : Accueil 9H00 : Atelier : les secrets du foie gras 10H20 : Préparation des étapes clés du menu préparé par notre chef invité 12H30 : déjeuner Menu : Entrée Terrine de Foie Gras au ris de veau, fond d'artichaut, truffes, salade de pourpier à l'huile de chanvre Poisson Médaillon de lotte, raviole de langoustine, fondue de poireaux au jus de truffe, bisque émulsionnée Plat Tournedos "Rossini", écrasé de pommes de terre aux brisures de truffe, sauce Périgueux Dessert Marrons et citron confit, fine dacquoise à la noisette, chiboust à la châtaigne, sorbet citron yuzu

Mini-atelier culinaire festif

Repas - Dégustation, Atelier

Gundershoffen 67110

Le 17/12/2025

En famille ou entre amis, venez découvrir des idées d’apéros créatives et faciles à reproduire, à base de l'incontournable bretzel revisitée en version chic & festive. Ambiance chaleureuse, astuces de présentation, et dégustation conviviale seront au rendez-vous. Selon l'affluence, participation active ou démo avec dégustation. Accessible à tout public, offert après la visite de La Fabrique à Bretzels lors de votre passage au Bretzel'Bar !

Mini-atelier culinaire festif

Gundershoffen 67110

Le 17/12/2025

En famille ou entre amis, venez découvrir des idées d’apéros créatives et faciles à reproduire, à base de l'incontournable bretzel revisitée en version chic & festive. Ambiance chaleureuse, astuces de présentation, et dégustation conviviale seront au rendez-vous. Selon l'affluence, participation active ou démo avec dégustation. Accessible à tout public, offert après la visite de La Fabrique à Bretzels lors de votre passage au Bretzel'Bar !