photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté

Vos missions : - Responsable du bon fonctionnement de la cuisine - Création et suivi des fiches technique - Établir et contrôler l'approvisionnement des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid. - Organiser à préparation et la cuisson de tous les plats et de faire qu'ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, .) - Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu'au dressage de l'assiette) - Établir et contrôler et se conformer au budget de la cuisine - Surveiller et optimiser la gestion des stocks - Faire assurer le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel .) - Garantir la sécurité de tous les membres de l'équipe en conservant des locaux propres, bien rangés et un matériel en bon état de fonctionnementVotre profil : - Organisé(e) - Bonne communication - Vous avez l'esprit d'équipe - Polyvalent(e) Avantages - Intéressement aux résultats - Mutuelle d'entreprise - Avantage nourriture

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté

Vous travaillez dans la restauration mais vous souhaitez des horaires plus souples et moins contraignants. Vous aimez votre métier de cuisinier(ère) mais vous voulez plus d'autonomie dans votre travail. Vous adhérez aux valeurs du bien manger et voulez les mettre en pratique au quotidien. Vous n'avez pas peur de la polyvalence, que ce soit en cuisine, au service ou à la plonge. Venez nous rejoindre au Pochon Magique, restaurant unique atypique associatif et végétarien qui existe depuis plus de 40 ans à Belfort. Vous serez amené(e)s à réaliser les principales tâches suivantes : - Cuisiner des plats végétariens salés ou sucrés en toute autonomie, ce qui veut dire le choix du plat, des ingrédients nécessaires, son élaboration le jour même, le dressage sur assiette - Assurer la prise de commande, le service et l'encaissement - Faire la plonge - Assurer l'entretien des locaux et du matériel après le service Chaque jour, selon un planning fixé à l'avance, une équipe de 3 personnes se répartit ces tâches, pour une ouverture du restaurant tous les midis sauf le dimanche. Ce poste, atypique en restauration, se caractérise par une grande autonomie laissée aux salarié(e)s dans[...]

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