agriculture (cote d or)

!!! COMPLET !!! Découverte d'une bergerie

Repas - Dégustation

Mâlain 21410

Le 20/08/2025

Durant l'été, nous vous proposons d'aller à la rencontre des savoir-faire, et parfois, de faire vous-même ! Un échange avec les artisans et artistes du territoire, afin d'en découvrir ses ressources et ses connaissances. Coline Faugerolle est éleveuse d'un petit troupeau de brebis laitières à Mâlain au sein d'un collectif de producteurs. Ses brebis sont élevées en plein air de mars à novembre, durant la période de production de lait. Les naissances ont lieu au pré en mars, 5 mois après la reproduction naturelle permise par 2 béliers. Les agneaux restent avec leur mère pendant un mois minimum, ils sont ensuite séparés la nuit pour permettre de récolter du lait le matin. La traite se déroule également au pré et à la main : à l’aube, seuls les bruits et les odeurs de la nature l'accompagnent dans un cadre magique. Le lait est transformé en fromage (sous 24h) : au lait cru, réalisé avec les ferments de la ferme (petit lait). Fromages frais, tomme, crottins affinés, yaourt, fromages blancs … la production varie. L’élevage respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique : les brebis se nourrissent principalement d’herbe verte en saison. Un complément d’orge bio est[...]

!!! COMPLET !!! Découverte d'une bergerie

Mâlain 21410

Le 20/08/2025

Durant l'été, nous vous proposons d'aller à la rencontre des savoir-faire, et parfois, de faire vous-même ! Un échange avec les artisans et artistes du territoire, afin d'en découvrir ses ressources et ses connaissances. Coline Faugerolle est éleveuse d'un petit troupeau de brebis laitières à Mâlain au sein d'un collectif de producteurs. Ses brebis sont élevées en plein air de mars à novembre, durant la période de production de lait. Les naissances ont lieu au pré en mars, 5 mois après la reproduction naturelle permise par 2 béliers. Les agneaux restent avec leur mère pendant un mois minimum, ils sont ensuite séparés la nuit pour permettre de récolter du lait le matin. La traite se déroule également au pré et à la main : à l’aube, seuls les bruits et les odeurs de la nature l'accompagnent dans un cadre magique. Le lait est transformé en fromage (sous 24h) : au lait cru, réalisé avec les ferments de la ferme (petit lait). Fromages frais, tomme, crottins affinés, yaourt, fromages blancs … la production varie. L’élevage respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique : les brebis se nourrissent principalement d’herbe verte en saison. Un complément d’orge bio est[...]

Visite du village et du patrimoine

Nature - Environnement, Vie locale, Lecture - Conte - Poésie

Échannay 21540

Le 27/08/2025

Comme la plupart des villages de l'Auxois, Echannay est marqué par la place plus importante prise par l'élevage dans l'agriculture au cours du XIXème siècle. À travers des lectures de paysage, des découvertes du petit patrimoine et l'évolution de l'architecture, cette visite mettra en valeur cette évolution. Rdv devant la mairie à 16h45. Visite limitée à 25 personnes. Tarif : 5€/pers., gratuit -18 ans.

Visite du village et du patrimoine

Échannay 21540

Le 27/08/2025

Comme la plupart des villages de l'Auxois, Echannay est marqué par la place plus importante prise par l'élevage dans l'agriculture au cours du XIXème siècle. À travers des lectures de paysage, des découvertes du petit patrimoine et l'évolution de l'architecture, cette visite mettra en valeur cette évolution. Rdv devant la mairie à 16h45. Visite limitée à 25 personnes. Tarif : 5€/pers., gratuit -18 ans.

Histoire du village et du cheval de trait auxois

Science et technique

Posanges 21350

Le 27/09/2025

Découvrez le patrimoine de Posanges, village ancré dans la tradition d'élevage du cheval de trait de l'Auxois, qui a contribué à l'évolution du paysage. La race encore bien présente a eu un impact certain sur l'agriculture du village. Ce cheval de trait a aussi participé, à sa manière, à la Première Guerre mondiale. La visite se terminera par une rencontre avec un éleveur, l'association l'Union Nationale du Cheval Traits Auxois et le cheval emblématique dont ils s’occupent au quotidien, contribuant à la préservation de cette race emblématique du territoire. Dans le cadre de la programmation du Pays d'Art et Histoire Auxois Morvan sur la thématique du bestiaire. Durée : 1h30 à 2h

Histoire du village et du cheval de trait auxois

Randonnée et balade

Posanges 21350

Le 27/09/2025

Découvrez le patrimoine de Posanges, village ancré dans la tradition d'élevage du cheval de trait de l'Auxois, qui a contribué à l'évolution du paysage. La race encore bien présente a eu un impact certain sur l'agriculture du village. Ce cheval de trait a aussi participé, à sa manière, à la Première Guerre mondiale. La visite se terminera par une rencontre avec un éleveur, l'association l'Union Nationale du Cheval Traits Auxois et le cheval emblématique dont ils s’occupent au quotidien, contribuant à la préservation de cette race emblématique du territoire. Dans le cadre de la programmation du Pays d'Art et Histoire Auxois Morvan sur la thématique du bestiaire. Durée : 1h30 à 2h

Dégustation Verticale de Pommard

Vie locale

Auxey-Duresses 21190

Du 18/11/2025 au 24/11/2025

Le domaine Lejeune est un domaine de 9 hectares situé à Pommard, village au coeur de la Côte de Beaune. Le vignoble est dispersé sur une dizaine d'appellations exclusivement étendues sur Pommard. C’est en 2005 qu’Aubert Lefas reprend la gestion de cette propriété de la famille Jullien de Pommerol depuis 1850, où il élabore de très beaux vins de garde. Élément distinctif : Le domaine existait déjà avant la Révolution Française ! Agriculture Biologique depuis 2018