photo Agent / Agente de cuisine

Agent / Agente de cuisine

Emploi

Jouy-le-Moutier, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

*** Job d'été : Remplacement pour Juillet et/ou Août *** La Fondation Anaïs recherche 3 AGENTS DE PRODUCTION CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE EN SECTEUR MEDICO SOCIAL H/F pour rejoindre son équipe dynamique. Placé sous l'autorité de l'encadrant de zone à qui vous rendez compte de votre action dans le cadre de vos activités, vous participez à la production des entrées, fromages, desserts. Vos activités principales : - Décontamination des denrées (décartonnage, dessoudage) - Aide à la préparation de la production froide - Aide au tranchage des viandes et charcuteries - Assemblage des plats (crudités, salades composées, sauces) - Aide à la sortie des fours, sauteuses, cellules de refroidissement - Polyvalence sur tous les postes selon les besoins (production chaude, magasin, expédition, plonge) - Mise en bac gastronomes et barquettes - Thermo scellage des barquettes - Nettoyage des locaux et matériels - Aide à la production des textures modifiées Votre environnement de travail : - Environnement bruyant - Travail en zones sèches à températures dirigées (+3°C / + 25°C) - Port de charges - Posture debout prolongée - Port d'équipements de protection (EPI) - Utilisation de[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Franconville, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

**Description du poste - Employé(e) polyvalent(e) de restauration** Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration capable d'intervenir sur l'ensemble des activités de l'entreprise. Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous participerez au bon fonctionnement quotidien du restaurant en assurant notamment les missions suivantes : * Accueillir, renseigner et servir les clients avec professionnalisme et convivialité. * Prendre les commandes, assurer le service en salle et/ou au comptoir. * Procéder à l'encaissement des ventes. * Préparer les boissons, les entrées, les desserts et participer à la préparation des plats. * Assister le chef dans les travaux de cuisine : épluchage, découpe, préparation, dressage et assemblage. * Réaliser certaines cuissons et préparations selon les consignes. * Effectuer la mise en place avant le service et le réapprovisionnement des postes de travail. * Assurer la plonge, le nettoyage du matériel, de la cuisine, de la salle et des espaces de travail. * Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises. * Participer à la gestion des stocks et signaler les[...]

photo Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse

Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse

Emploi Restauration - Traiteur

Méry-sur-Oise, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Notre société de traiteur recherche un(e) Cuisinier ,Cuisinière Traiteur(se) pour la Boutique du 95. Missions principales : -Le ou la chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. -Gère l'approvisionnement des produits et des stocks -Encadre l'équipe de cuisine -S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire -Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle Savoir-faire: -Maîtrise de la cuisine traditionnelle française -Assurer le suivi des stocks en temps réel -Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock -Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier -Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine -Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Développer des techniques de restauration innovantes Savoirs êtres professionnels : -Faire preuve de créativité, d'inventivité -Faire preuve de leadership -Faire[...]

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Gestionnaire de restaurant de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Soisy-sous-Montmorency, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique et fonctionnelle du responsable du service Actions scolaire et périscolaire, vous occuperez les fonctions de responsable et de gestionnaire de la restauration scolaire (H/F). MISSIONS : Supervise et contrôle la production et le fonctionnement de la restauration scolaire en liaison chaude (Cuisine centrale et 11 cuisines satellites) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Encadre et coordonne le personnel de restauration (32 agents dont 1 administratif). Assure le pilotage opérationnel, administratif et financier du service de restauration scolaire. Veille à l'optimisation des ressources, à la maîtrise des coûts de fonctionnement et à l'amélioration continue de la performance du service Activités principales : - Garant de la qualité de service de la restauration scolaire ; - Gestion du personnel : Encadrement, suivi, contrôle des activités des agents, organisation des plannings, recrutements, évaluation, accompagnement et conseils techniques ; - Gestion financière : Elaboration et suivi du budget, supervise l'élaboration des bons de commande et le suivi des factures ; - Participation à la rédaction des pièces[...]

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Employé / Employée de maison

Emploi Administrations - Institutions

Montmorency, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Vos activités principales : En collaboration avec un agent également affecté à la résidence du sous-préfet, vous serez notamment en charge de : - l'entretien de la résidence (ménage,...) - la lingerie - la cuisine (repas ou collations), - la préparation des locaux destinés à l'accueil et à la réception des invités (salons, salle à manger, chambres, ...) - l'assistance au repas et service de table Votre environnement professionnel Activités du service : Intendance de la résidence du sous-préfet de Sarcelles à Montmorency Composition et effectifs du service : Vous rejoignez une équipe de 60 personnes, la plupart travaillant dans le domaine administratif. Spécificités du poste: Les nécessités de représentation de l'État dans le département peuvent amener l'agent, de façon très exceptionnelle, à les assurer dans un autre lieu et en horaire décalé. Mais globalement les horaires sont fixes et en journée. Ce poste requiert une large polyvalence, de l'autonomie et de l'adaptabilité. Le permis de conduire serait un plus Vos perspectives : Cet emploi à vocation à être pérennisé si les conditions sont réunies. « En selle pour retrouver un emploi et motivé pour aller plus loin »

photo Surveillant / Surveillante de nuit

Surveillant / Surveillante de nuit

Emploi

Cergy, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Le Pôle veille sociale regroupe les services et dispositifs de veille sociale déployés au sein de la CACP, intégrant : - Les dispositifs de veille sociale : le Tiers-Lieu Alimentaire, la Maraude d'Intervention Sociale et Educative (MISE), l'équipe mobile campements illicites, - L'accueil de jour, l'accueil de nuit et le taxi social de l'Ensemble, - Les Lits Halte Soins Santé (LHSS), - La Maison Milada. L'établissement L'Ensemble situé à Cergy est composé d'un Accueil de jour, d'un Accueil de nuit, d'un CHRS, d'une Maison Relais et d'une cuisine d'insertion. L'accueil de jour accueille des personnes isolées, couples et familles avec enfants en difficultés sociales et sans logement ou hébergement stable. L'accueil de nuit accueille 35 hommes et femmes sans enfant, en situation de rue avec des problématiques diverses. MISSIONS Accueillir les personnes : veiller à la qualité de l'accueil et aux services proposés : créer des conditions d'accueil satisfaisantes, Organiser et animer des temps collectifs (activités éducatives, eux, sorties.) Assurer la sécurité des personnes accueillies, des biens et des locaux de l'ensemble de l'établissement en réalisant des rondes régulières[...]

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Agent / Agente de résidence

Emploi Hôtellerie - Camping

Montmorency, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Vos activités principales : En collaboration avec un agent également affecté à la résidence du sous-préfet, vous serez notamment en charge de : - l'entretien de la résidence (ménage,...) - la lingerie - la cuisine (repas ou collations) - la préparation et la réalisation des réceptions (salons, salle à manger, chambres, ...) - l'assistance au repas et service de table Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Les nécessités de représentation de l'État dans le département peuvent amener l'agent, de façon très exceptionnelle, à les assurer dans un autre lieu et en horaire décalé. Mais globalement les horaires sont fixes et en journée. Ce poste requiert une large polyvalence, de l'autonomie et de l'adaptabilité. Le permis de conduire serait un plus. Vos compétences principales mises en œuvre : Une première expérience en hôtellerie et restauration serait appréciée. Savoir s'organiser / niveau expert - requis Savoir accueillir / niveau expert - requis Savoir s'adapter/ niveau expert - requis Avoir le sens des relations humaines / niveau maîtrise Savoir communiquer / niveau pratique Autre : Connaître les techniques culinaires et du service Connaître[...]

Ressources supplémentaires