Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Ervy-le-Châtel, 10, Aube, Grand Est
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine turque traditionnelle (H/F). Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la préparation de plats authentiques dans le respect des recettes et des traditions culinaires. Missions principales Préparer et cuisiner des plats turcs traditionnels (mezze, grillades, plats mijotés, pains, etc.) Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les cuissons et les assaisonnements selon les recettes Participer à la réception et au stockage des marchandises Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel Travailler en coordination avec l'équipe en salle Profil recherché: Expérience significative en cuisine turque traditionnelle exigée Maîtrise des techniques culinaires spécifiques (grillades, cuisson au feu, préparation de spécialités turques) Sens de l'organisation et rapidité d'exécution Capacité à travailler en équipe et en autonomie Rigueur, ponctualité et respect des consignes Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) appréciée Travail en horaires fractionnés (service midi et[...]